Sznycle z piersi indyka z pieczonymi batatami i musem buraczanym

No to zaczynam!
Długo nosiłam się z myślą o założeniu bloga. Po części aby się z wami nim podzielić a po części aby był moim pamiętnikiem/książką kucharską/ albumem inspiracji i księgą motywacji.
Aby był wszystkim w jednym miejscu. Abym nie musiała skakać już z bloga na bloga w poszukiwaniu smacznego przepisu albo zestawu ćwiczeń na płaski brzuch.
Tyle jeżeli chodzi o wstęp zatem przejdźmy do przepisu.

___________________________________________________________________________________

Pierwszym moim przepisem będą sznycle z piersi indyka z pieczonymi batatami i musem buraczanym, w którym jestem ostatnimi dniami / tygodniami zauroczona ba! a nawet zakochana miłością bezgraniczną.
Oczywiście nie musicie trzymać się sztywno mojego przepisu. Mus możecie zrobić z owoców czy warzyw na które macie w danym dniu ochotę. Pamiętajcie jednak żeby nie były zbyt słodkie ze względu na to, iż bataty same w sobie są takie są.

Przepis dla 4 osób

Składniki:

4 sznycle z piersi indyka
6 buraków
2-3 bataty
bazylia (1 łyżeczka)
sól himalajska (łyżeczka)
szczypta pieprzu
oliwa z oliwek (2 łyżki)
mleczko kokosowe (jeżeli ktoś nie przepada za mleczkiem to 1-2 łyżki w przypadku miłośnika cała puszeczka)
kurkuma (pół łyżeczki)
pestki dyni

Przygotuj również folię spożywczą i aluminiową, sito do gotowania na parze oraz papier i blachę do pieczenia.

Najpierw bataty obieram, płuczę, kroję w plastry. Buraki zawijam w folię aluminiową i wstawiam razem z batatami do piekarnika. Bataty piekę około 25-30 min. Oczywiście sprawdzam podczas pieczenia czy nie zrobiły się wcześniej.

Gdy bataty pieką się w piekarniku, zabieram się za mięso. W pierwszej kolejności przygotowuję marynatę do sznycli.  Do małego naczynka wlewam 2 łyżki oliwy z oliwek, dodaję 1 łyżeczkę suszonej bazylii oraz pół łyżeczki soli himalajskiej i szczyptę pieprzu. Wszystko mieszam.
Mięso przemywam wodą i obtaczam w marynacie. Tak przygotowane mięso zawijam w folię spożywczą i wkładam do sita do gotowania na parze.

Następnie wyciągam bataty oraz buraki z piekarnika.
Buraki obieram ze skóry i wkładam do blendera. Dodaję wyciśnięty czosnek, mleczko kokosowe, kurkumę, pieprz, sól. Wszystko blenderuję.
Gdy  mięso jest już gotowe rozcinam je z foli i gotowe. Udekoruj posiłek wg własnego uznania  i smacznego!